Пирог с кабачками и кедровыми орешками

Вам понадобятся:

• 180 г муки грубого помола
• 6 ст. л. белого вина
• 6 ст. л. оливкового масла
• 2 ч. л. сушеного орегано
• 3 небольших кабачка
• 35 г кедровых орешков
• 35 г козьего сыра
• 1 луковица
• свежие и сушеные травы (тимьян, розмарин, орегано) — по вкусу
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Для теста: смешать муку с щепоткой соли и сушеным орегано, добавить вино и 3 ст. л. оливкового масла. Вымесить тесто, скатать его в шар и ненадолго оставить.
2. Для начинки: лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле. Добавив нарезанные кабачки, посолить, поперчить и жарить, постоянно помешивая, пока кабачки не подрумянятся.
3. Тесто раскатать, сделать ровный круг и выложить на противень с пергаментной бумагой. В центре круга с помощью ножа провести 4 линии до середины.
4. Выложить начинку на тесто по кругу, не задевая линий. Сверху равномерно распределить козий сыр и орешки.
5. Посыпать разными травами и накрыть тестом в центре, завернув его по линиям разреза.
6. Выпекать в предварительно разогретой до 180 ºC духовке 25 минут.

Источник