Витамин B7

У биотина много имен и функций – он и витамин В7, и коэнзим R, а в старых источниках его называют «витамин H».

Последнее название он получил благодаря своему основному свойству – поддержанию красоты волос и кожи.

Ведь «Н» – это первые буквы слов «Haar» и «Haut», что в переводе с немецкого означает «волосы» и «кожа».

Как получается?

Биотин есть и в растительных, и в животных продуктах. Кроме того, небольшое его количество вырабатывают полезные бактерии, которые обитают в толстом кишечнике человека.

Зачем нужен?

В качестве коэнзима R биотин выступает в роли помощника фермента –участвует в усвоении жирных кислот из растительных и животных жиров. В том числе и очень важных для здоровья организма полиненасыщенных жирных кислот комплекса Омега.

Кроме того, биотин участвует в обмене углеводов в организме. Он помогает в производстве ферментов, расщепляющих глюкозу, и накоплении энергетических запасов в мышцах. Участвует он и в процессе глюкогенеза – синтеза глюкозы из веществ, не являющихся углеводами, например, аминокислот и жирных кислот.

В составе биотина содержится сера, необходимая для здоровья кожи и волос. Поэтому его нередко включают в состав лечебной и профилактической косметики.

В качестве витамина группы В биотин помогает усвоению других своих «одногруппников» — фолиевой кислоты (В9), пантотеновой кислоты (В5) и витамина В12.

Также он участвует в выводе углекислого газа из организма, помогая его транспортировке.

Сколько надо?

Потребность взрослых людей в биотине составляет около 50 мкг в сутки. У детей она сначала небольшая – около 10 мкг в сутки, а затем повышается.

А если не хватает?

Недостаток биотина делает волосы сухими и тусклыми, вызывает появление перхоти и нарушение жирности кожи головы. Ногти могут слоиться и покрываться ямками и бороздами.

Кроме того, ухудшение усвоения питательных веществ приводит к слабости, сонливости и потере аппетита.

Что мешает усваиваться?

Биотин растворяется водой, а значит, свободно выводится из организма через почки и практически не откладывается про запас. Поэтому он должен поступать в организм с пищей ежедневно.

Поступление в организм биотина ухудшает употребление алкоголя – он нарушает функции печени, усваивающей витамин Н из пищи, и работу микрофлоры кишечника, которая его производит.

Кроме того, недостаток биотина наблюдается у любителей сырых яиц. В их белке есть вещество авидин – антивитамин биотина. Но при нагревании авидин разрушается, потому вареные яйца усвоению биотина не мешают.

А вот сырой яичный желток, наоборот – один из лучших источников биотина.

Также недостаток биотина наблюдается у людей, вынужденных долго принимать антибиотики – из-за гибели полезной кишечной микрофлоры.

Что съесть?

Много биотина в животных продуктах – печени, свинине, сырах. Лучшим растительным поставщиком биотина считаются дрожжи и хлеб из цельного зерна, цветная капуста, орехи и авокадо. Много биотина в морской рыбе, особенно лососевых.

Самое важное

Биотин – это витамин, который сохраняет красоту кожи и волос, а также помогает поддерживать обмен веществ на хорошем уровне, участвуя практически во всех обменных процессах. Его усвоение нарушает употребление сырого яичного белка, антибиотиков и алкоголя. А больше всего биотина в цельнозерновом хлебе и сыром желтке.