7 обалденных рецептов кабачков для вкусного летнего ужина

Уже наступило долгожданное лето, когда всем нам хочется радовать близких оригинальными и по-настоящему летними блюдами.

Роллы с цукини и козьим сыром

Вам понадобятся:

• 3 небольших цукини
• 60 г козьего сыра
• 2 ст. л. свежего шпината
• 1 ст. л. свежей нарезанной петрушки
• 1/3 стакана листьев базилика
• 1/2 ч. л. лимонного сока
• 1 ст. л. оливкового масла
• щепотка соли
• щепотка свежемолотого черного перца

Приготовление:

1. Разогреть гриль, сковороду-гриль или обычную сковороду до средней температуры.
2. Нарезать цукини тонкими ломтиками вдоль. Посолить, поперчить и приправить маслом. Готовить на гриле около 4 минут с каждой стороны.
3. Смешать сыр, петрушку и лимонный сок до однородной массы. Добавить 1/2 ч. л. сырной смеси на край ломтика цукини. Сверху положить несколько листиков базилика, свернуть в ролл и выложить на тарелку швом вниз.
4. Повторить то же самое с остальными ломтиками цукини.