Рагу из курицы с мoрковью и цукини

Вам понадобятся:

• 6 крупных куриных бедер
• 2 средних цукини
• 3 моркови
• 1 крупная луковица
• 800 г консервированных томатов в собственном соку
• 3–4 веточки тимьяна (или 1/2 ч. л. сухого)
• 1 ст. л. муки
• растительное масло
• соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Куриные бедра обжарить на растительном масле на сильном огне до золотистой корочки, после чего выложить их на тарелку.
2. Морковь нарезать кружочками, лук мелко порубить. Отправить их на сковороду и обжаривать 5–7 минут. Добавить муку и, помешивая, продолжать жарить 1 минуту.
3. Добавить размятые томаты вместе с соком. Посолить по вкусу.
4. Добавить курицу, тимьян и довести смесь до кипения. Уменьшить огонь и тушить рагу под крышкой еще 15 минут.
5. Добавить кабачки и продолжать тушить до полной готовности курицы.

Источник