Как правильно питаться в праздники

Наверное, это в крови у каждого постсоветского гражданина, накрыть пышный стол и устроить себе "праздник живота". А на утро имеем колики, бунт желудка и кишечника и обострение всех хронических заболеваний пищеварительной системы.

Для людей, которые заботятся о своем здоровье и фигуре, всегда встает вопрос - как правильно питаться в праздничные дни?

Что же делать для того, чтобы оставаться здоровым и при этом сытым?

В первую очередь, за неделю до прихода любимых праздников устройте организму комфортную жизнь. Не загружайте его вредной и тяжелой пищей, не злоупотребляйте алкоголем и никотином. А что необходимо сделать за пару дней до праздника – это устроить отдых и разгрузочный день. И вовсе необязательно голодать, можно и нужно пить кефир и есть низкокалорийную пищу.

Второе, что вам необходимо, это все-таки составить полезное меню. Конечно, ни один праздничный стол не обходится без традиционного оливье, вот майонезы и кетчупы можно заменить на домашние соусы, они тоже довольно жирные и питательные, по крайней мере, без химии. Умерить на столе копчености и консервы всех мастей, жирные колбасные и мясные нарезки. Начинать праздничную трапезу следует с салатов из свежих овощей или фруктов, приправленных растительным маслом, низкокалорийными подливками, йогуртом, соком лимона или граната. Они легко усваиваются, богаты витаминами, минеральными веществами и ферментами, которые помогут переварить следующие блюда. Овощи содержат много клетчатки и надолго подарят ощущение сытости. Если мясо – то пускай будет приготовленным в духовке, а лучше всего предпочесть рыбу и курицу. Если вы собираетесь на праздничный ужин в гости, тогда постарайтесь не смешивать сложные углеводы, жиры и белки в кучу, например, мясо лучше кушать с зеленью и овощами, а картошку оставить на следующий раз. Различные торты, кексы и пирожные являются еще одним поводом бить тревогу. Все дело в большом содержании жира и сахара в тесте, что гарантирует их высокую калорийность. А вот бисквиты и слоеные изделия в этом плане менее вредны и больше подходят для застолья.

Третье, стоит все-таки помнить о своих маленьких проблемах с пищеварением. В аптеках продается множество препаратов, которые помогают переваривать пищу. На всякий случай после обильного стола примите ферменты – мезим, фестал, энзим и т.п., только предварительно проконсультируйтесь с врачом. Язвы, панкреатит, гастрит так много неприятностей, которые заставляют нас соблюдать диету всегда, а мы легко забываем об этом во время празднований. Скушать кусочек селедочки или ароматного огурчика, или может еще чего ни будь все-таки можно, в честь праздника, но стоит помнить о том, что это действительно должен быть только один кусочек или одна ложечка.

Четвертое правило, конечно же, будет касаться алкоголя. Продукт сильно калорийный, довольно вредный в больших дозах для печени и в целом для организма. Уж лучше быть умеренным в спиртном или ограничиться только одним напитком, не смешивая легкий алкоголь с крепким, а также с газировкой. Алкогольные напитки способны не только увеличить вашу тягу к еде, но еще и отключить ту область мозга, которая отвечает за чувство насыщения. Таким образом, в состоянии алкогольного опьянения вы не способны адекватно оценивать, сколько еды вам действительно необходимо.

Пятое правило - во время еды, Выпейте перед застольем стакан воды – это немного притупит голод. Также пейте воду между тостами, это позволит сильно не опьянеть и предупредит обезвоживание организма пейте понемногу воды, она поможет вам и сократить количество съеденного и переварить пищу. Откажитесь от вредной газировки и пакетированных соков. Есть нужно медленно, тщательно пережевывая каждый кусок. Тогда наш организм получает сигнал о сытости вовремя, а не тогда, когда мы уже значительно переели.

Шестое - нельзя голодать целый день перед праздничным застольем, обязательно следует кушать маленькими порциями и часто в течение всего дня. Желудок в таком случае не получит шок в виде "вдруг" большого количества еды, с которым ему будет трудно справиться, вы будете достаточно сыты чтобы контролировать себя за столом и не есть лишнего.

Седьмое – больше танцуйте, больше смейтесь и радуйтесь, разговаривайте и шутите, двигайтесь. В конце концов, вы собрали за одним столом самих близких вам людей и не стоит превращать праздник в коллективное поглощение пищи, чтобы наутро делиться впечатлениями от тяжести в области живота, а вспоминать яркие моменты вашего праздника. Движение способно заставить похудеть любого нормального человека. Поэтому в новогодние праздники начинает действовать закон: чем больше съедаем, тем больше двигаемся. На Новый год это делать не тяжело, достаточно не заваливаться после застолья на диван, а потанцевать, поучаствовать в конкурсах, прогуляться к центральной елке города.

Обязательно напоминайте себе почаще, что смысл праздника заключается в общении с близкими и родными людьми, а не в еде.

И последнее. Спустя 3 часа после праздничного застолья выпейте крепкого чая. Танин и дубильные вещества, в нем содержащиеся, окажут на слизистые стенки желудка вяжущее действие и ускорят продвижение пищи дальше в кишечник.

В любом случае помните, что умеренность в еде – залог хорошего самочувствия как в будни, так и в праздничные дни. 
Надеемся, что эти простые советы позволят вам сохранить здоровье и в течение длительных новогодних праздников.

Будьте здоровы!

Главный внештатный диетолог Управления здравоохранения Администрации г. Екатеринбурга.